Жареная баранина в соку.

♦ Мясо – 900 г.

♦ Мука пшеничная – 2 столовые ложки.

♦ Лук репчатый – 2 шт.

♦ Жир – 3 столовые ложки.

♦ Сметана – 3 столовые ложки.

♦ Вода – 2 стакана.

♦ Лавровый лист – 1 шт.

♦ Укроп, перец, соль.

Мясо порезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и обвалять в муке. Затем обжарить на раскаленном жире до полуготовности, добавить нарезанный полукольцами лук, влить воду, положить сметану и мелко нашинкованную зелень укропа. Закрыть сковороду крышкой и варить до готовности.

Подать с отварным картофелем или другим гарниром.