Рулетики из маринованной сельди.

♦ Сельдь – 6 шт.

♦ Лук репчатый – 1–2 шт.

♦ Горчица – 1 столовая ложка.

♦ Масло растительное – 50 г.

Филе сельди смазать горчицей, посыпать мелко нарезанным луком, свернуть рулетом, заколоть спичкой без головки или зубочисткой, сбрызнуть растительным маслом, сложить в банку, пересыпая луком, и поставить в холодное место.

Подать на ломтиках хлеба, намазанных сливочным маслом, украсив веточками петрушки.