Галушки яблочные.

♦ Мука пшеничная – 3 стакана.

♦ Молоко – 1 стакан.

♦ Яйца – 4 шт.

♦ Яблоки – 8-10 шт.

♦ Сахар – 1 столовая ложка.

♦ Масло сливочное – 75 г.

♦ Соль – 0,5 чайной ложки.

Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать тонкими дольками, смешать с молоком, взбитыми и растертыми с сахаром яйцами и солью, постепенно добавляя к этой смеси небольшими порциями муку. Тесто тщательно вымесить.

Чайной ложкой брать кусочки теста с яблочными дольками и опускать в кипящую, слегка подсоленную воду. Варить галушки до тех пор, пока яблочная начинка не разварится и не впитается в тесто.