Салат из куриного филе с языком и грибами.

♦ Филе куриное – 250 г.

♦ Язык свиной – 1 шт.

♦ Грибы соленые или маринованные – 200 г.

♦ Сметана – 1 стакан.

♦ Укроп (зелень), соль.

Язык вымыть холодной водой, положить в кастрюлю, залить кипящей водой так, чтобы она только покрывала его, довести до кипения, удалить пену и, значительно уменьшив нагрев, варить без кипения до готовности (около 2 часов).

Готовый язык вынуть из бульона и снять с него кожу под струей холодной воды. Язык охладить и нарезать кубиками. Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности и также нарезать кубиками. Грибы мелко нашинковать. Смешать грибы, филе и язык, заправить сметаной, посолить по вкусу, выложить в салатницу и украсить зеленью укропа.