Казан кебаб из гуся по-узбекски.

♦ Гусь – 1 тушка.

♦ Масло сливочное – 5 столовых ложек.

♦ Лук репчатый – 2 шт.

♦ Укроп и кинза (зелень измельченная) – 1 стакан.

♦ Вода – 0,5 стакана.

♦ Соль.

Подготовленного гуся разрезать на куски, посолить. В казане перекалить масло, уложить послойно куски птицы и нарезанный кольцами лук, перемешанный с рубленой зеленью. Добавить воду, плотно закрыть крышкой и томить на слабом огне в течение примерно 1 часа.