Лепешки из свинины и свежей капусты.

♦ Свинина – 300 г.

♦ Капуста свежая – 300 г.

♦ Яйца – 2 шт.

♦ Лук репчатый – 1 шт.

♦ Сметана – 2 столовые ложки.

♦ Рис (сварить до полуготовности) – 3 столовые ложки.

♦ Сок томатный – 2 стакана.

♦ Мука, жир животный, перец, соль.

Мясо пропустить через мясорубку, капусту натереть на овощной терке, луковицу измельчить, добавить рис, яйца, сметану, соль, перец и все тщательно перемешать.

Массу разделать на круглые лепешки, обвалять в муке и жарить на разогретом жире. Затем положить в сотейник, залить томатным соком и греть 15 минут.

Подать с отварным картофелем.