Блины скороспелые.

♦ Мука пшеничная – 500 г.

♦ Вода или молоко – 4 стакана.

♦ Яйца – 3 шт.

♦ Сахар – 1 столовая ложка.

♦ Соль – 0,5 чайной ложки.

♦ Сода – 0,5 чайной ложки.

♦ Кислота лимонная – 0,5 чайной ложки.

Яйца смешать со слегка подогретым молоком, прибавить соль, сахар и соду, всыпать муку и размешать так, чтобы не было комков. Развести в стакане теплой воды лимонную кислоту, влить в тесто и размешать.