Тунтэрма.

♦ Молоко – 1,5 стакана.

♦ Яйца – 6 шт.

♦ Крупа манная или мука пшеничная – 80 г.

♦ Масло сливочное – 100 г.

♦ Соль.

Яйца взбить в глубокой посуде до однородной массы, добавить растопленное сливочное масло, молоко, соль, все хорошо перемешать, всыпать манную крупу или муку и снова перемешать до консистенции густой сметаны. Массу переложить на сковороду, смазанную жиром и поставить на огонь. Как только масса загустеет, поставить ее в духовку на 5 минут.

Готовую тунтэрму смазать сверху жиром и подать на стол.