Курица в сметанном соусе.

♦ Курица – 1 кг.

♦ Картофель – 600 г.

♦ Лук репчатый – 150 г.

♦ Чеснок – 10 долек.

♦ Сметана – 140 г.

♦ Мука пшеничная, петрушка и чабер (зелень), соль.

Подготовленные тушки кур или цыплят разрубить на кусочки по 40 г, уложить в горшочек, залить горячей водой (чтобы жидкость закрыла кусочки) и варить до полуготовности. Затем положить нарезанные дольками картофель, репчатый лук и продолжать варить. За 10 минут до готовности добавить слегка пассерованную муку, разведенную прокипяченной сметаной, соль, перец, а в конце варки – чабер, петрушку, измельченный чеснок.

Подать на стол в горшочке.