Мульги из крупы и картофеля.

♦ Картофель – 1 кг.

♦ Вода – 1 л.

♦ Крупа ячневая – 0,5 стакана.

♦ Лук репчатый, шпик, соль.

Картофель мелко нарезать и положить в кипящую воду, добавить соль и варить до полуготовности. На картофель положить промытую в горячей воде крупу (не перемешивая), варить на слабом огне или в духовке под крышкой до мягкости. Затем перемешать и взбить деревянной ложкой до получения однородной массы. Свиной шпик нарезать кубиками, обжарить с луком, добавить к каше при варке или во время еды.

Кашу подать на стол с соусом из шпика или сметаны, залить молоком или простоквашей.