Блины «Белорусские».

♦ Картофель – 10 шт.

♦ Мука пшеничная – 1,5 стакана.

♦ Молоко кислое – 1 стакан.

♦ Дрожжи – 20 г.

♦ Соль – 1 столовая ложка.

Дрожжи растворить в слегка подогретом молоке, добавить муку и замесить тесто. Опару поставить в теплое место на 5 часов для брожения.

Сырой картофель натереть на мелкой терке, посолить и перемешать с опарой, дать подойти и выпекать блины.