Манты с картофелем.

Тесто:

♦ мука пшеничная – 350 г.

♦ вода – 120 мл.

♦ масло растительное – 1 чайная ложка.

♦ сметана – 0,5 стакана.

♦ соль Фарш:

♦ картофель – 800 г.

♦ сало курдючное – 150 г.

♦ лук репчатый – 4 шт.

♦ перец.

♦ соль.

Фарш: сырой картофель и сало нарезать мелкими кубиками, добавить мелко нарезанный лук, перец, соль.

Из муки, воды, растительного масла, сметаны и соли замесить крутое тесто и оставить его на 40 минут для расстойки. Затем раскатать тонкими жгутиками и нарезать на небольшие кусочки, раскатать их в тонкие блины диаметром 10 см. Фарш положить на середину каждого блина, края защипнуть. Манты варить на пару в течение 30 минут.