Пивной суп.

♦ Пиво – 1 л.

♦ Сметана – 1,5 стакана.

♦ Желтки яичные – 2 шт.

♦ Творог или сыр – 1 стакан.

♦ Сахар – 2 чайные ложки.

♦ Тмин – 3 чайные ложки.

♦ Хлеб черный – 500 г.

♦ Соль – ¹/₄ чайной ложки.

Желтки растереть с сахаром и солью, взбить со сметаной в однородную смесь.

Пиво вскипятить в эмалированной посуде, снять с огня, развести в нем сметано-яичную смесь, добавить тмин, затем вновь подогреть на медленном огне, постоянно помешивая, но не доводя до кипения.

Хлеб нарезать палочками шириной 2 см, посыпать тмином и солью и подсушить в духовке, затем подать к пивному супу.