Картофель с мясом.

♦ Мясо жареное – 300 г.

♦ Картофель – 5–6 шт.

♦ Лук репчатый – 2 шт.

♦ Масло – 1 столовая ложка.

♦ Лавровый лист – 1шт.

♦ Перец черный – 5 горошин.

♦ Соль Соус:

♦ сметана – 1 стакан.

♦ мука пшеничная– 1 чайная ложка.

♦ соль.

Сырой картофель очистить, нарезать не очень мелко, положить в огнеупорную посуду, посыпать рубленым сырым луком, сверху – мелко нарезанным мясом, потом снова положить слой картофеля, затем – лука и мяса и так далее. Покрыть содержимое водой или мясным бульоном, положить по вкусу соль, лавровый лист, перец и масло, накрыть крышкой и поставить для тушения.

Если картофель будет почти готов, а жидкости останется еще много, надо снять крышку и тушить картофель открытым, чтобы жидкость быстрее выпаривалась.

Сметану посолить, смешать с мукой, залить этой смесью картофель и дать немного прокипеть.

Подать к столу с солеными или свежими огурцами.