Кулич по старинному рецепту.

♦ Мука пшеничная – 1 кг.

♦ Масло сливочное – 100 г.

♦ Сахар – 200 г.

♦ Изюм – 100 г.

♦ Молоко – 400 мл.

♦ Дрожжи – 50 г.

♦ Соль.

Для украшения:

♦ яйцо – 1 шт.

♦ орехи толченые любые.

♦ миндаль.

Дрожжи растворить в слегка подогретом молоке, добавить половину муки, замесить тесто и оставить для брожения в тепле на 2–3 часа. Когда тесто поднимется, добавить растопленное масло, сахар, промытый изюм, соль и все тщательно вымесить.

Смазанную форму наполнить тестом на ³/4 высоты, поверхность смазать яйцом и посыпать толчеными орехами, миндалем.