Пирог со свининой и картофелем.

Тесто:

♦ мука пшеничная – 2 стакана.

♦ вода – 0,5 стакана.

♦ дрожжи – 15 г.

♦ сахар – 0,5 ст. ложки.

♦ масло растительное или маргарин – 1 столовая ложка.

♦ соль.

Начинка:

♦ свинина – 400 г.

♦ картофель – 200 г.

♦ лук репчатый – 2 шт.

♦ соль.

♦ Яйцо для смазки пирога – 1 шт.

♦ Сыр.

♦ Жир для смазки сковороды – 1 чайная ложка.

Тесто: в теплой воде развести дрожжи, положить соль, сахар, растительное масло или маргарин, всыпать просеянную муку и замесить не очень крутое тесто. Поставить его на 3 часа в теплое место.

Начинка: картофель очистить, нарезать кубиками. Так же нарезать свинину. Мелко нашинковать лук. Все перемешать, добавить соль, черный молотый перец, сыр.

На раскатанное дрожжевое тесто положить начинку. Пирог защипнуть, придав форму полумесяца, дать расстояться, смазать взбитым яйцом и выпекать в духовке.