Пасха простая.

♦ Творог – 1 кг.

♦ Сливки – 1 стакан.

♦ Яйца – 5 шт.

♦ Сахар – 200 г.

♦ Масло сливочное – 200 г.

♦ Ванилин, орех мускатный истолченный, изюм.

Творог предварительно положить под гнет для удаления лишней влаги. Затем протереть его сквозь сито, добавить густые сливки, яичные желтки, добела растертые с сахаром, размягченное сливочное масло, мускатный орех, ванилин и промытый изюм без косточек. Все тщательно перемешать и уложить в пасочную форму. Сверху накрыть полотняной салфеткой, положить дощечку, а на нее – гнет. Форму выставить на холод.