Пельмени грибные.

Фарш:

♦ грибы свежие – 500 г.

♦ лук репчатый – 2 шт.

♦ соль, перец Тесто:

♦ мука пшеничная – 1,5 стакана.

♦ яйцо – 1 шт.

♦ вода – 0,5 стакана.

♦ соль.

Тесто: из муки, яиц, воды и соли замесить крутое тесто, скатать его в шар, накрыть влажным полотенцем, дать постоять 30 минут.

Фарш: свежие грибы отварить, тщательно отцедить, мелко нашинковать, добавить нашинкованный лук, соль, перец, перемешать.

Сформовать пельмени с грибной начинкой. Отварить их в подсоленной воде.

Подать со сливочным маслом или сметаной.