Суп с гречневой крупой и грибами по-уральски.

♦ Картофель – 400 г.

♦ Крупа гречневая – 120 г.

♦ Грибы – 240 г.

♦ Лук репчатый – 1 шт.

♦ Масло сливочное – 1 столовая ложка.

♦ Сметана – 80 г.

♦ Петрушка (зелень), перец, соль.

В кипящий мясной бульон положить картофель, нарезанный кубиками, дать закипеть, затем добавить гречневую крупу, свежие грибы, нарезанные лапшой, поджаренный на сливочном масле репчатый лук, соль. Суп варить до готовности.

Готовый суп заправить сметаной, посыпать измельченной зеленью петрушки.