Лыгэжагэ чиа.

♦ Мясо – 1 кг.

♦ Лук репчатый -2 шт.

♦ Перец красный – 1 стручок.

♦ Чеснок, соль.

Мясо нарезать кусками по 200 г, промыть и опустить в кипящую воду и варить 20 минут. Затем положить в бульон нашинкованный лук, красный стручковый перец и варить до готовности мяса. Готовое мясо переложить в другую посуду, смазать его смесью растертого чеснока с солью, плотно накрыть крышкой, чтобы мясо лучше пропиталось.

* * *

♦ Говядина – 3 кг.

♦ Чеснок – 10 долек.

Для приправы:

♦ соль – 0,5 чайной ложки.

♦ чеснок – 5 долек.

♦ перец красный молотый, кинза (семена).

Приправа: соль перетереть с измельченным чесноком, добавить красный молотый перец и молотые семена кинзы.

Куски мяса нашпиговать чесноком, натереть приправой и запекать в гриле 45 минут. Затем сложить в кастрюлю, залить небольшим количеством подсоленной воды и тушить 20 минут до полной готовности.