Жаркое из свинины в фольге.

♦ Свинина (спинная часть без кожи) – 1 кг.

♦ Петрушка, укроп, сельдерей (зелень измельченная) – 1 стакан.

♦ Лук репчатый – 2 шт.

♦ Чеснок – 2 дольки.

♦ Гвоздика – 3 бутончика.

♦ Сахар – 1 чайная ложка.

♦ Масло растительное – 1 столовая ложка.

♦ Кислота лимонная, тмин, перец, соль.

Лук и чеснок измельчить, смешать с рубленой зеленью, измельченной гвоздикой, сахаром, перцем, солью и лимонной кислотой.

Руки смочить маслом, натереть свинину смесью специй, завернуть в фольгу и 2 часа жарить в духовке, положив на решетку или сковороду.

Жаркое разрезать на ломтики и подать с жареным картофелем и консервированными овощами.