Суп молочно-рыбный.

♦ Вода – 1,5 л.

♦ Молоко – 1 л.

♦ Треска (филе) – 1 кг.

♦ Картофель – 4 шт.

♦ Лук репчатый – 1 шт.

♦ Масло сливочное – 50 г.

♦ Мука пшеничная – 1 столовая ложка.

♦ Укроп измельченный – 1 столовая ложка.

♦ Петрушка – 1 шт.

♦ Соль.

Воду вскипятить, положить в нее филе трески и варить не более 10 минут. Затем рыбу вынуть, а отвар процедить, довести до кипения, положить в него картофель, нарезанный ломтиками, мелко нашинкованный лук, петрушку, соль и варить еще 15 минут. Влить молоко с разведенной в нем мукой и варить, помешивая, до готовности картофеля, положить рыбное филе, укроп, масло и подержать на огне еще 3 минуты.