Пшеничные лепешки.

♦ Мука пшеничная – 1 кг.

♦ Шкварки – 200 г.

♦ Вода – 1,5 стакана.

♦ Соль – 2 чайные ложки.

♦ Масло сливочное (для смазывания) – 2 столовые ложки.

В теплую подсоленную воду влить растопленное нутряное сало, шкварки бараньи или конские, вбить яйца и всыпать муку. Замесить не очень крутое тесто, разделить его на кусочки по 150 г и сформовать из них шарики. Приплюснуть их пальцами, чтобы получилась лепешка толщиной 2,5 см, и положить на смазанную сковороду. Поставить в духовку на 25 минут. После выпечки готовые лепешки смазать маслом.