Крупеник.

♦ Крупа гречневая – 1,5 стакана.

♦ Вода или молоко – 500 мл.

♦ Творог – 400 г.

♦ Масло сливочное или маргарин – 50 г.

♦ Яйца – 2 шт.

♦ Сахар – 3 столовые ложки.

♦ Сухари – 1 столовая ложка.

♦ Цедра лимонная – 1 лимон.

Сварить гречневую кашу на молоке или воде. Растереть сливочное масло или маргарин с сахаром, добавить яйца, лимонную цедру, соединить с охлажденной гречневой кашей и протертым творогом, все тщательно перемешать, выложить в смазанную сливочным маслом и обсыпанную сухарями форму и запечь в духовке.