Чорба по-туркменски.

♦ Баранина – 600 г.

♦ Масло топленое – 2 столовые ложки.

♦ Помидоры – 3 шт.

♦ Лук репчатый – 3 шт.

♦ Тыква – 400 г.

♦ Перец, соль.

Мясо, тыкву и помидоры нарезать небольшими кубиками, лук мелко нашинковать. Мясо обжарить в небольшом количестве жира, затем добавить подготовленные овощи и лук. Все перемешать и тушить вместе 25 минут. После этого влить 2 л кипятка, посолить, поперчить и варить на среднем огне до готовности.

При подаче на стол в тарелки с супом накрошить черствые лепешки, залить их бульоном, а затем выложить густую часть чорбы.