Яйца, фаршированные сельдью.

♦ Яйца – 4 шт.

♦ Сельдь – 200 г.

♦ Майонез – 100 г.

♦ Молоко, огурцы соленые.

Сельдь вымочить в молоке. Яйца сварить вкрутую, очистить, разрезать вдоль пополам, вынуть желтки. Филе сельди вместе с желтками пропустить через мясорубку. В полученную массу положить половину нормы майонеза и растереть до пышной массы. Половинки яйца начинить приготовленным фаршем так, чтобы они имели вид целого яйца. Уложить на блюдо, облить майонезом, украсить кусочками соленого огурца.