Суп со взбитым яйцом.

♦ Солонина – 100 г.

♦ Картофель – 3 шт.

♦ Яйца – 2 шт.

♦ Лук репчатый – 2 шт.

♦ Соль.

Солонину отварить, вынуть, бульон процедить и дать снова закипеть. Очищенный картофель нарезать дольками, положить в кипящий бульон и варить до готовности. Перед окончанием варки в суп добавить нашинкованный лук и взбитые яйца. Готовый суп заправить сливочным маслом.