Блины из тыквы.

♦ Тыква – 1 кг.

♦ Молоко – 1 л.

♦ Дрожжи – 15 г.

♦ Яйца – 3 шт.

♦ Мука пшеничная – 2–2,5 стакана.

♦ Масло топленое – 1 столовая ложка.

♦ Сахар – 0,5 стакана.

♦ Соль по вкусу.

Тыкву очистить, нарезать ломтями, сварить до мягкости, протереть, влить молоко и прогреть, добавить разведенные в молоке дрожжи, яйца и муку. Все хорошо выбить, поставить на 2 часа в теплое место. Затем добавить масло, сахар, соль, все перемешать и опять поставить в теплое место. Когда тесто хорошо поднимется, выпекать блины.