Плавленый сыр.

♦ Творог – 500 г.

♦ Масло сливочное – 100 г.

♦ Желтки яичные – 3 шт.

♦ Тмин, соль.

В творог всыпать тмин, соль, перемешать и оставить на 2 дня. Затем добавить в него топленое масло и, помешивая, подогревать до образования однородной массы. Положить взбитые желтки, хорошо перемешать, выложить в смазанную жиром посуду и поставить в холодное место, чтобы жир не отделился. Охлажденную массу откинуть на блюдо.

Этот сыр делают обычно к праздникам.