Салат из фасоли.

♦ Фасоль – 1 стакан.

♦ Огурец соленый – 1 шт.

♦ Сельдь – 1 шт.

♦ Сметана – 3 столовые ложки.

♦ Яйцо – 1 шт.

♦ Лук зеленый, соль.

Фасоль замочить в холодной воде на 4 часа, а затем отварить в несоленой воде до готовности, отвар слить. Огурец очистить и мелко нарезать. Сельдь вымочить, снять кожу, удалить кости и нарезать ломтиками. Все перемешать, выложить в салатницу и полить сметаной. Украсить сваренным вкрутую яйцом и мелко нашинкованным зеленым луком.