Куырылган.

♦ Рыба – 450 г.

♦ Картофель – 250 г.

♦ Огурцы соленые – 120 г.

♦ Яйца – 6 шт.

♦ Молоко – 100 г.

♦ Майонез, масло, соль.

Картофель очистить, отварить и нарезать кубиками. Рыбу отварить в подсоленной воде, нарезать небольшими кусочками, смешать с нашинкованными солеными огурцами и картофелем, заправить майонезом.

Смешать яйца, молоко и соль, испечь омлет толщиной 4 мм, охладить, положить на него приготовленную начинку и свернуть конвертом. Блюдо полить майонезом и украсить мелко нарубленной зеленью.