Куырылган (салат).

♦ Картофель отварной – 400 г.

♦ Огурцы соленые – 200 г.

♦ Рыба – 900 г.

♦ Майонез – 300 г.

♦ Яйца – 10 шт.

♦ Молоко – 150 мл.

♦ Масло – 2 чайные ложки.

♦ Соль.

Вареный картофель, соленые огурцы и отварную рыбу нарезать кубиками, смешать и заправить майонезом.

Приготовить омлет толщиной 4 мм, охладить, положить на него салат и свернуть конвертом.

При подаче полить майонезом и посыпать зеленым луком и зеленью петрушки.