Пасхальные бараночки.

♦ Мука из мацы – 3 стакана.

♦ Вода – 3 стакана.

♦ Масло растительное – 1 стакан.

♦ Яйца – 6 шт.

♦ Сахар – 2 столовые ложки.

♦ Корица – 1 чайная ложка.

♦ Соль – 0,5 чайной ложки.

Мацу пропустить через мясорубку. Воду вскипятить, добавить масло, 1 столовую ложку сахарного песка, соль, все перемешать и вскипятить. Полученной горячей смесью залить муку из мацы, посуду закрыть крышкой и оставить до остывания. В остывшее тесто положить яйца и вымесить. Из теста раскатать жгут, нарезать его на кусочки и сформовать небольшие бараночки. Посыпать бараночки смесью корицы с сахаром, выложить на лист, смазанный маслом, и выпекать в умеренно разогретой духовке 15 минут до золотистого цвета.