Жареная маринованная курица.

♦ Курица – 1 тушка (около 1 кг).

♦ Жир.

Маринад:

♦ вода – 2 стакана.

♦ вино белое сухое – 2 стакана.

♦ кислота лимонная – 0,5 чайной ложки.

♦ перец душистый – 10 горошин.

♦ перец черный – 5 горошин.

♦ гвоздика – 5 бутонов.

♦ можжевеловые ягоды – 6 шт.

♦ сахар – 1 столовая ложка.

♦ соль – 2 чайные ложки.

Курицу разрубить пополам, залить холодным маринадом и в закрытой посуде мариновать 2 дня. Затем обсушить и жарить в духовке в жире до коричневого цвета, добавив маринад. Остывшую курицу разделить на порционные куски и выложить их в тарелку.

Подать с салатом из свежих овощей.