Шоколадный крем.

♦ Порошок какао – 2 столовые ложки.

♦ Яйца – 2 шт.

♦ Молоко – 0,5 стакана.

♦ Сливки – 1 стакан.

♦ Сахар – 4 столовые ложки.

♦ Желатин – 1 чайная ложка.

Желатин замочить в небольшом количестве воды и оставить на 1 час для набухания.

Желтки взбить с сахаром, добавить какао и, помешивая, подлить кипящее молоко, затем разбухший желатин. Остывшую массу замешать во взбитые сливки. Разлить в формочки и поставить в холодильник. Посыпать тертым шоколадом и подать к столу.