Салат «Рижский».

♦ Свинина или говядина вареная – 100 г.

♦ Сельдь соленая (филе) – 50 г.

♦ Картофель отварной – 2 шт.

♦ Яйца, сваренные вкрутую – 2 шт.

♦ Огурцы соленые– 2 шт.

♦ Яблоко – 1 шт.

♦ Хрен – 1 корень.

♦ Сметана – 1 столовая ложка.

♦ Уксус – 0,5 чайной ложки.

♦ Горчица готовая – 1 чайная ложка, соль.

Мясо, филе сельди, картофель, яйца и яблоко нарезать кубиками и заправить соусом из сметаны, уксуса, горчицы и натертого хрена. Салат посолить по вкусу и украсить кружочками соленого огурца и дольками яблок.