Чепалгаш.

Тесто:

♦ мука пшеничная – 300 г.

♦ кефир – 300 мл.

♦ сода питьевая – 0,5 чайной ложки.

♦ соль – 0,5 чайной ложки.

♦ вода Начинка:

♦ творог – 300 г.

♦ яйца – 2 шт.

♦ соль.

Из муки, кефира, соли и соды замесить тесто, добавить воду до нужной консистенции.

Творог пропустить через мясорубку, смешать с яйцами и солью.

Тесто раскатать, положить на него творожную начинку, защипнуть края лепешки в центре, после чего снова слегка раскатать, чтобы сгладить шов защипки. Запечь чепалгаш на сковороде без масла. После готовности сбрызнуть слегка горячей водой, разрезать на части и подать со сливочным маслом.