Квашеная капуста, тушенная с ячневой крупой.

♦ Капуста квашеная – 600 г.

♦ Жир свиной – 100 г.

♦ Лук репчатый – 2 шт.

♦ Крупа ячневая – 2 столовые ложки.

♦ Соль, сахар.

В сотейнике распустить свиной жир, обжарить в нем мелко нашинкованный репчатый лук, положить капусту, влить воду или бульон, чтобы капуста была только покрыта, положить промытую ячневую крупу и тушить до мягкости крупы и капусты. В конце добавить соль и сахар.