Блинчики с творогом.

Тесто:

♦ мука – 2 стакана.

♦ молоко – 2 стакана.

♦ яйца – 2 шт.

♦ сахар – 2 столовые ложки.

♦ масло растительное – 2 столовые ложки.

♦ соль.

Начинка:

♦ творог – 500 г.

♦ масло сливочное -2 чайные ложки или сметана – 2 чайные ложки.

♦ яйцо – 1 шт.

♦ сахар – 2 столовые ложки.

♦ ванилин.

♦ масло растительное.

Начинка: творог тщательно растереть или пропустить через мясорубку, добавить сливочное масло или сметану, яйцо, сахар и ванилин. Все тщательно размешать.

Тесто: яйца растереть с солью и сахаром, влить немного молока, взбить и добавлять небольшими порциями муку, тщательно размешивая, чтобы не образовалось комков. Тесто разбавить молоком, добавить растительное масло и испечь блины.

На готовые блины положить начинку, завернуть их конвертом и обжарить на растительном масле.