Курица с яблочной подливкой.

♦ Курица – тушка 1,5 кг.

♦ Яблоки – 500 г.

♦ Сок лимонный – 1 лимон.

♦ Масло топленое – 5 столовых ложек.

♦ Сахар – 2 чайные ложки.

♦ Корица – 1 чайная ложка.

♦ Крахмал картофельный – 1 столовая ложка.

♦ Рис – 1 стакан.

♦ Бульон – 2 стакана.

♦ Соль.

Курицу отварить, разрезать на куски, обжарить в масле, полить лимонным соком. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать ломтиками. Кожуру яблок залить водой, отварить, процедить. Отваром залить подготовленные яблоки и варить их до пюреобразного состояния, добавив сахар и корицу. За 3 минуты до окончания варки влить разведенный холодной водой крахмал, довести до кипения. На курином бульоне отварить рис. На рис уложить куски курицы, сбоку налить яблочную подливку.