Силькумайзес.

♦ Сельдь соленая – 200 г.

♦ Молоко – 1 стакан.

♦ Сосиски – 200 г.

♦ Яйца, сваренные вкрутую – 3 шт.

♦ Масло оливковое – 30 г.

♦ Горчица сухая – 15 г.

♦ Хлеб ржаной – 300 г.

♦ Масло сливочное – 50 г.

♦ Укроп (зелень) – 15 г.

♦ Соль.

Филе сельди замочить в молоке на 8 часов, мелко нарезать, перемешать с измельченными яйцами, оливковым маслом, горчичным порошком и укропом в однородную массу. Хлеб нарезать ломтиками толщиной 1 см, подсушить в духовке, намазать, не давая остыть, сливочным маслом, положить толстый слой селедочно-яичной массы и прикрыть ее тонкими полосками сосисок, нарезанными вдоль.