Жареная рыба под «огненным» соусом.

♦ Филе минтая – 1 кг.

♦ Лук репчатый – 3 шт.

♦ Сыр – 100 г.

♦ Сметана – 0,5 стакана.

♦ Чеснок – 2 головки.

♦ Сахар – 2 чайные ложки.

♦ Мука, масло растительное, лавровый лист, перец, соль.

Филе минтая посолить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле. Чеснок пропустить через мясорубку. Лук мелко нашинковать и обжарить. Чеснок и лук смешать со сметаной, добавить сахар, соль, перец, лавровый лист. В форму для запекания положить жареную рыбу, залить соусом, посыпать тертым сыром и запечь.