Галушки картофельные.

♦ Картофель – 5 шт.

♦ Мука пшеничная – 1,5 столовой ложки.

♦ Картофель сырой тертый – 2 столовые ложки.

♦ Яйца – 2 шт.

♦ Масло подсолнечное – 1 столовая ложка.

♦ Лук репчатый – 1 шт.

♦ Красный перец на кончике ножа, соль.

Картофель отварить в кожуре, очистить, протереть, добавить тертый сырой картофель, яйца, муку, мелко нашинкованный и обжаренный на подсолнечном масле репчатый лук, соль, красный перец. Все тщательно перемешать.

Чайной ложкой отделять от массы небольшие галушки и опускать в соленую кипящую воду. Варить 10 минут.

Подать галушки с растопленным сливочным маслом.