Салат «Нарын».

♦ Конина – 500 г.

♦ Редька – 600 г.

♦ Лук репчатый – 3 шт.

♦ Петрушка (зелень), перец черный горошком, соль.

Конину залить холодной водой, довести до кипения, снять пену, нагрев уменьшить, посолить, положить черный перец горошком и варить до готовности. Затем мясо вынуть, охладить, нарезать соломкой. Так же нарезать очищенную редьку. Смешать мясо с редькой, добавить нарезанный кольцами лук, посыпать зеленью петрушки.