Праздничный пряник.

♦ Мука пшеничная – 4 стакана.

♦ Мед – 1 стакан.

♦ Сахар – 1 стакан.

♦ Яйца – 5 шт.

♦ Сода – на кончике чайной ложки.

♦ Масло сливочное – 1 столовая ложка.

♦ Корица молотая – 0,5 чайной ложки.

♦ Гвоздика молотая – 0,5 чайной ложки.

♦ Повидло густое – 0,5 стакана.

Желтки отделить от белков и растереть их добела. Растопить мед и сливочное масло, слегка охладить, ввести желтки, добавить соду, погашенную уксусом, специи, всыпать муку и хорошо вымесить тесто.

Белки взбить в крутую пену и осторожно ввести в тесто, перемешать. Тесто разделить на две части. Каждую часть раскатать. Коржи печь в духовке при температуре 180 °C в течение 50 минут.

Готовые коржи прослоить повидлом, накладывая их друг на друга.