Комы гороховые.

♦ Горох – 400 г.

♦ Картофель – 200 г.

♦ Шпик копченый – 100 г.

♦ Лук репчатый – 2 шт.

♦ Конопля (семя) – 100 г.

♦ Соль.

Конопляная масса: семена конопли поджарить и 5 раз пропустить через мясорубку до образования жирной вязкой массы.

Картофель очистить, залить горячей водой, отварить до готовности. Отдельно отварить предварительно замоченный горох. Картофель и горох в горячем виде пропустить через мясорубку, добавить нарезанный мелкими кубиками копченый шпик, обжаренный с мелко нашинкованным луком, конопляную массу, соль, тщательно перемешать и сформовать комы – шары величиной со среднюю картофелину.

Едят комы с простоквашей или пахтой.