Ковурмашурбо.

♦ Мясо – 500 г.

♦ Жир курдючный – 60 г.

♦ Картофель – 1 кг.

♦ Лук репчатый – 150 г.

♦ Морковь – 150 г.

♦ Помидоры – 200 г.

♦ Зелень, перец, соль.

Баранину порезать на кусочки весом по 50 г, обжарить в котле в сильно нагретом жире до образования румяной корочки. Добавить лук и морковь, нарезанные кубиками, затем свежие помидоры, крупно нарезанный картофель и обжарить все вместе. После этого залить теплой водой и варить на слабом огне до готовности мяса, добавив минут за 15 до конца варки соль и специи. Посыпать зеленью.