Каша-глазатка.

♦ Крупа перловая – 0,5 стакана.

♦ Горох – 0,5 стакана.

♦ Вода – 1,5 стакана.

♦ Шпик – 80 г или масло сливочное – 4 столовые ложки.

♦ Соль.

Горох замочить в холодной воде на 4 часа. Отдельно сварить густую кашу из перловой крупы, добавить разбухший горох и поставить для упревания в слабо нагретую духовку на 1,5 часа.

Подать со шкварками из свиного сала или с растопленным маслом.