Сырно-луковый пирог.

Тесто:

♦ мука – 1 стакан.

♦ сливочное масло – 70 г.

♦ сметана – 2 столовые ложки.

♦ соль Начинка:

♦ лук репчатый – 300 г.

♦ сыр натертый – 100 г.

♦ яйцо – 1 шт.

♦ сметана – 2 столовые ложки.

♦ соль.

Тесто: из муки, сметаны, масла и соли замесить тесто.

На небольшую сковороду, не смазанную маслом, выложить тесто, разгладить его, загнуть кверху края.

Начинка: лук мелко нашинковать и поджарить до золотистого цвета.

На тесто выложить поджаренный лук, сверху – натертый на крупной терке сыр. Пирог с начинкой залить смесью из яйца, взбитого со сметаной и солью, и поставить в духовку.

Предпочтительнее есть пирог горячим со сметаной, с любым томатным соусом.