Плов картофельный.

♦ Картофель – 500 г.

♦ Рис – 100 г.

♦ Масло сливочное – 50 г.

♦ Масло растительное – 2 столовые ложки.

♦ Морковь – 2 шт.

♦ Соус томатный – 2 столовые ложки.

♦ Лук репчатый – 1 шт.

♦ Петрушка – 1 корень.

♦ Вода – 1 л.

♦ Соль.

Картофель сварить в кожуре, охладить, очистить и нарезать тонкими ломтиками. В 1 л воды сварить очищенные и нарезанные на части морковь, корень петрушки и луковицу. Когда они станут мягкими, вынуть их из отвара.

Рис перебрать и промыть, перемешать с растительным маслом, подогревая на небольшом огне. Затем посолить его и варить в овощном отваре.

В кастрюлю положить ломтики картофеля, на них – кусочки сливочного масла, затем посыпать слой риса. Так повторить несколько раз, но верхним должен быть слой картофеля. Кастрюлю поставить в духовку на 30 минут.